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一个唐代宫廷御膳养生菜,视力不好的人可常吃,越吃眼睛越亮

2021-09-15 11:31    点击次数:115

还记得小时候,总是觉得戴眼镜看起来很斯文,很有学问的样子,但是真正戴过眼睛的朋友,是多么的想把它给去掉,特别是当陪着另一半去看3D电影的时候,戴两副眼镜眼睛去看,要多尴尬有多尴尬。而春天正是大家视力最易出现问题的时候,此时若是体内肝血不足,就会出现眼睛疲劳、视力下降等问题。遇到这种情况怎么办呢?在此我给大家推荐一道菜,这道菜在以前还是宫廷常备养生食谱,出在唐代大食医孟诜的《食医心镜》。它就是唐宫酱醋羊肝。

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唐宫酱醋羊肝

准备食材:羊肝1斤,适量的酱油、糖、醋、黄酒、生姜、葱白、淀粉、食盐、葱末。

具体做法:先把新鲜的羊肝放在清水下来冲洗10分钟,再把它放在水中浸泡30分钟,在烹饪之前,把羊肝切薄片,外边裹上芡粉汁;此时就可以在炒锅内倒油烧热,放入羊肝爆炒,炒至羊肝变色。这时在锅中加入酱油、醋、料酒、姜丝、葱末、胡椒粉、食盐、糖来调味,炒至嫩熟,即可食用。

食用方法:早晚酌量空腹温热食用。

功效:此食疗方的主要功效就是养肝明目、滋补肝血。

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这道食疗方尤为适合春天因为肝血不足引发的眼睛疲劳、视力下降、视物不清、夜盲症,以及视神经萎缩、中心性视网膜炎的朋友食用,可以作为佐餐食用。注意:这种方法站在中医的角度上,就是以脏补脏,肝血旺盛,眼睛才明亮。

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虽说食用动物肝脏好处有很多,但是对于高血脂、高胆固醇、痛风性关节炎、脂肪肝的患者,还是应慎吃,毕竟在肝脏中含有丰富的胆固醇。

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其次在烹调动物肝脏之前,建议大家最好是先放在清水下冲洗10分钟,再把它放在清水中浸泡30分钟,再次洗净后烹饪食用。由于肝脏是解毒器官,是含有一些毒素的,这样做清洗干净,吃起来也更放心。



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